Compota de pera especial

Quando a gente fala em sobremesa, já vem a idéia de muitas calorias, de proibido, que não combina com quem quer manter a dieta, não é mesmo?
Que tal uma sobremesa saudável pra comer sem culpa e ainda se deliciar? Eu comi com muito prazer!!! Saudável, pode ser gostoso sim!
Vc sabia que o chocolate entre 70% à 90% cacau é mais saudável pois contém alto teor de oxidantes? Quanto mais doce o chocolate, menor a massa de cacau em sua formulação! Pagar pra comer açúcar? Um artigo na revista americana Science Daily disse que o chocolate amargo também enche mais que o chocolate ao leite, por tanto vc pode comer menos e se satisfazer.
Também o chocolate amargo é conhecido por ter propriedades que suprimem o apetite, fazendo com que seja ideal para quem está de dieta.
Tudo nessa vida é hábito, então se é assim escolhi ter hábitos alimentares que acrescentam, essa é a proposta do blog.

                                                                    Versão especial

Versão natural

Ingredientes:

• 1,5 kg de pera firme (usei louise bonne da M-Budget)
• 1/2 limão espremido
• baunilha natural
• 2 c.c. de canela 
• 1 c.s. de oléo de coco bio

Modo de preparo:

1. Descasque e corte as peras em cubos
2. Coloque em uma panela as peras, o oléo de coco, e o limão
3. Leva ao fogo refoge por 5 minutos
4. Junte 100ml de água, a canela e a baunilha
5. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando

Cobertura simples assim:

Derreta chocolate 70% cacau e jogue em cima da compota, espalhe amêndoas laminadas.
No Brasil costuma ser um ingrediente caro a amêndoa, mas então substitua por castanha de caju, pistache ou mesmo o amendoim triturado.  Não tem desculpa...tem substituição para cada caso :-)

Dica: 

Indicada comer quente, isso mesmo, o sabor é mais presente, e como tem oléo de coco ele solidifica gelado. Deixe na geladeira e esquente no microondas quando for comer.
Vc pode comer a compota natural durante a semana e no fim de semana com a cobertura, tenho a impressão que fim de semana foi feito pra descansar e comer coisa boa...rs. 
Vc tb pode fazer com a maçã essa compota :-)