Ratatouille à minha moda

Esse é um dos pratos mais conhecidos dos franceses, a ratatouille. Feito à base de legumes, confira minha receita!

Ratatouille à minha moda

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 2 beringelas
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 3 tomates 
• orégano fresco
• azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Corte a beringela e a abobrinha em cubinhos e deixe de molho em água e sal por aproximadamente 20 minutos e escorra bem
2. Frite o pimentão em cubinhos no azeite até dourar
3. Junte a cebola e logo o restante dos legumes
4. Deixe alguns minutos e junte o tomate picado
5. Só então quando estiver quase cozido coloque o sal e orégano

Dicas:

• Os legumes ficam na água com sal pois assim não soltam muita água na hora de refogar.
• Faça uma boa apresentação, não se esqueça que um visual bonito dá vontade de comer.
• Accompanha carnes, peixes ou mesmo a mussarela fresca.