Muffin de Chocolate e amêndoas

Muffin de Chocolate e Amêndoas

Muffin de Chocolate e amêndoas

Ingredientes (6 muffins)

• 4 ovos
• 100g de chocolate amargo
• 80g de oléo de coco
• 1 c.s. de adoçante em pó
• 80g de amêndoas moídas
• oléo para untar

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Bater as gemas com a manteiga e o adoçante.
3. Bata as claras em neve.
4. Adicione o chocolate à essa mistura e em seguida as amêndoas e as claras em neve, mexendo delicadamente.
5. Unte as formas com manteiga e despeje a preparação.
6. Pré-aqueça o forno à 180° C e coloque as forminhas em banho-maria de 1cm durante 25-30 minutos.
7. Desenforme e serva com chantilly de soja e morangos.