Costela Assada com Batata Doce e Salada

Costela Assada com Batata Doce e Salada

Esse foi o almoço de hoje, nada complicado, e muito bom! A costela de boi cozinho durante quase uma hora na panela de pressão com água, sal, pimenta do reino, cominho. (coloque  temperos à gosto)
Depois disso quando estiver bem macia coloque em um refratário e leve ao forno para dourar, pode colocar umas rodelas de cebola também...fica divino!!!
Já a batata doce, sei que muita gente nao gosta, aqui fiz no forno com azeite e ervas por 30 minutos. Em breve publicarei uma receita com a batata doce que vai ser mais "convidativa".

Dica; o caldo da carne depois de frio pode ser filtrado (assim tira o excesso da gordura) e congelado para ser usado em uma sopa por exemplo. Além de ser natural é bem melhor que o comprado :-)